Kemal Kemahlioğlu

Kemal Kemahlioğlu

Ege University - İzmir / Türkiye
Engineering & Technology / Food Science and Engineering
AD Scientific Index ID: 5069950
Ege Üniversitesi
person_outline Kemal Kemahlioğlu's MOST POPULAR ARTICLES
1-) Foodomics: A new approach in food quality and safety P Balkir, K Kemahlioglu, U Yucel Trends in Food Science & Technology 108, 49-57, 2021 862021
2-) Fate of some pathogenic bacteria and molds in Turkish Tarhana during fermentation and storage period F Turantaş, K Kemahlıoğlu Journal of food science and technology 49, 601-607, 2012 152012
3-) Ham ve stabilize ticari buğday ruşeyminin bir katkı maddesi kombinasyonu ile birlikte katımının hamur ve ekmek niteliklerine etkileri Ü Çakmaklı, E Köse, K Kemahlıoğlu GIDA/THE JOURNAL OF FOOD 20 (4), 243 – 248, 1995 151995
4-) Geleneksel bir süt ürünü: torba yoğurduB Hocalar, K Kemahlıoğlu, F DokuzoğuzGeleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, 2009122009
5-) Hububat Ürünlerinin İşlenmesinde Mikrodalga UygulamalarıK Kemahlıoğlu, T BaysalHububat Ürünleri Teknolojisi Kongre ve Sergisi, Gaziantep, 200292002