Котляр Євгеній Олександрович

Котляр Євгеній Олександрович

Odessa National Academy of Food Technologies - Odesa / Ukraine
Others
AD Scientific Index ID: 6068054
Одеська національна академія харчових технологій
person_outline Котляр Євгеній Олександрович's MOST POPULAR ARTICLES
1-) Принципи купажування рослинних олій, збалансованих за жирнокислотним складомКЄО Топчій О.А.Східно-європейський журнал передових технологій, С. 26-32., 2015222015
2-) Development of formulation multicomponent protein-fat emulsionY Kotlyar, Т Goncharenko, O TopchiyХарчова наука і технологія, 25-30, 2016162016
3-) Розробка рецептур м\'ясних паштетів з використанням білково-жирових емульсій на основі вітамінізованих купажованих рослинних олійКЄО Топчій О.А.Науковий вісник Львівсько-го національного університе-ту ветеринарної …, 201713*2017
4-) Використання рослинних олій у рецептурах м’ясних паштетівГІО Топчій О.А., Іващук П.В., Котляр Є.О.Нові ідеї в харчовій науці – нові продукти харчовій промисловості …, 201413*2014
5-) Використання рослинних олій у рецептурах м’ясних паштетівКЄО Топчій О.А., Кишенько І.І.Науковий вісник Львівсь-кого Національного університету ветеринарної …, 201313*2013