Оксана Топчій

Оксана Топчій

National University of Food Technologies Kyiv - Kyiv / Ukraine
Others
AD Scientific Index ID: 6071385
Національний університет харчових технологій
person_outline Оксана Топчій's MOST POPULAR ARTICLES
1-) Принципи купажування рослинних олій збалансованих за жирнокислотним складомОА Топчій, ЄО КотлярВосточно-Европейский журнал передовых технологий 1 (6 (73)), 26-32, 2015222015
2-) Розробка рецептур м’ясних паштетів з використанням білково-жирових емульсій на основі вітамінізованих купажованих рослинних олійY Kotlyar, O TopchiyScientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies …, 2017132017
3-) Використання рослинних олій у рецептурах м\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\'\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\'ясних паштетівОА Топчій, ІІ Кишенько, ЄО КотлярНауковий вісник Львівського Національного університету ветеринарної медицини …, 2013132013
4-) Розробка технології паштету печінкового підвищеної харчової цінностіВМ Пасічний, ОА Топчій, НІ Ткач, АМ ГередчукНауковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія …, 2019122019
5-) Дослідження ефективності різних способів підготовки рослинної сировини у рецептурі посічених нaпівфaбрикaтівТЮ Гончаренко, ОА Топчій