Чорна Н.В.|Чорна Ніна Вікторівна, Chorna N

Чорна Н.В.|Чорна Ніна Вікторівна, Chorna N

State Biotechnological University - Kharkiv / Ukraine
Engineering & Technology / Food Science and Engineering
AD Scientific Index ID: 6075930
Державний біотехнологічний університет
person_outline Чорна Н.В.|Чорна Ніна Вікторівна, Chorna N's MOST POPULAR ARTICLES
1-) Effect of extruded corn flour on the stabilization of biscuit dough for the production of gluten-free biscuitVP Tetiana Lisovska, Nina Chorna, Igor StadnikUkrainian Food Journal 9 (1), 159-174, 2020142020
2-) Дослідження реологічних властивостей бісквітного тіста з використанням ектрудованого кукурдзяного борошнаТО Лісовська, НВ Чорна, ОГ ДьяковВосточно-европейский журнал передовых технологий, 19-23, 2016122016
3-) Investigation of water binding in sponge cake with extruded corn mealT Lisovska, O Rybak, M Kuhtyn, N ChornaUkrainian food journal 4 (3), 413-422, 2015102015
4-) Doslidzhennia reolohichnykh vlastyvostei biskvitnoho tista z vykorystanniam ekstrudovanoho kukurudzianoho boroshna.[Investigation of rheological properties of biscuit dough …TO Lisovska, NV Chorna, OH DiakovSkhidno-Ievropeiskyi zhurnal peredovykh tekhnolohii [Eastern European …, 201692016
5-) Технологія бісквітних напівфабрикатів з використанням соргового борошнаНВ Чорнаступеня канд. техн. наук: спец. 05.18. 01/НВ Чорна.—Харків, 1998.—24 с, 199861998