Aan Sofyan

Aan Sofyan

Universitas Muhammadiyah Surakarta - Surakarta / Indonesia
Engineering & Technology / Food Science and Engineering
AD Scientific Index ID: 5268610
Muhammadiyah Surakarta university
person_outline Aan Sofyan's MOST POPULAR ARTICLES
1-) Perbandingan daging ayam segar dan daging ayam bangkai dengan memakai uji fisiko kimia dan mikrobiologiVP Bintoro, B Dwiloka, A SofyanJ. Indon. Trop. Anim. Agric 31 (4), 259-267, 200624*2006
2-) Kadar air, Kadar protein, dan Kadar Serat Pangan pada Cookies dengan Substitusi Tepung Ubi Jalar Ungu dan Tepung RebungN Alifianita, A SofyanJurnal Pangan dan Gizi 12 (2), 37-45, 202272022
3-) Kualitas sensoris dan aktivitas antioksidan selai umbi bit (Beta vulgaris L.) dengan penambahan variasi konsentrasi labu kuning (Cucurbita moschata)A Sofyan, W AfidaFoodTech: Jurnal Teknologi Pangan 2 (1), 37-47, 201972019
4-) The effect of suweg (Amorphophallus paeoniifolius) flour and incubation temperature on characteristics of yogurt with the addition of Bifidobacterium bifidum as probioticA Sofyan, AY Ikhsani, E Purwani, LEN Hasanah, F FebriyadinMaterials Today: Proceedings 63, S507-S512, 202272022
5-) Rasio-Rasio Pembentuk Angka Kemiskinan di Kabupaten SragenM Arif, MI Hasmarini, AP Wulandari, A SofyanProsiding University Research Colloquium, 315-323, 202072020