Ahmad Ni Matullah Al Baarri

Ahmad Ni Matullah Al Baarri

Universitas Diponegoro - Semarang / Indonesia
Engineering & Technology / Food Science and Engineering
AD Scientific Index ID: 347978
Diponegoro University
person_outline Ahmad Ni Matullah Al Baarri's MOST POPULAR ARTICLES
1-) Pengaruh lama fermentasi terhadap kadar alkohol, pH, dan produksi gas pada proses fermentasi bioetanol dari whey dengan substitusi kulit nanasN Azizah, AN Al-Barrii, S MulyaniJurnal Aplikasi Teknologi Pangan 1 (3), 20122472012
2-) Total bakteri asam laktat, pH, keasaman, citarasa dan kesukaan yogurt drink dengan penambahan ekstrak buah belimbingAM Jannah, AM Legowo, YB Pramono, AN Al-Baarri, SBM AbduhJurnal Aplikasi Teknologi Pangan 3 (2), 7-11, 20141152014
3-) Daya ikat air, tingkat kekenyalan dan kadar protein pada bakso kombinasi daging sapi dan daging kelinciDC Kusnadi, VP Bintoro, AN Al-BaarriJurnal Aplikasi Teknologi Pangan 1 (2), 2012662012
4-) Kadar serat kasar, daya ikat air, dan rendemen bakso ayam dengan penambahan karaginanAB Kurniawan, AN Al-Baarri, K KusrahayuJurnal Aplikasi Teknologi Pangan 1 (2), 2012482012
5-) Total asam, total yeast, dan profil protein kefir susu kambing dengan penambahan jenis dan konsentrasi gula yang berbedaAL Aristya, AM Legowo, AN Al-BaarriJurnal Pangan dan Gizi 4 (1), 2013462013