Alexis Zambrano

Alexis Zambrano

Universidad de los Andes Mérida - Trujillo / Venezuela
Natural Sciences / Chemical Sciences
AD Scientific Index ID: 1100324
University of the Andes
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1-) Determination of theobromine, theophylline and caffeine in cocoa samples by a high-performance liquid chromatographic method with on-line sample cleanup in a switching-column …M del Rosario Brunetto, L Gutiérrez, Y Delgado, M Gallignani, ...Food chemistry 100 (2), 459-467, 20072182007
2-) Differences between the content of phenolic compounds in Criollo, Forastero and Trinitario cocoa seed (Theobroma cacao L.)S Elwers, A Zambrano, C Rohsius, R LiebereiEuropean Food Research and Technology 229 (6), 937-948, 20091352009
3-) Caracterización de parámetros físicos de calidad en almendras de cacao criollo, trinitario y forastero durante el proceso de secadoA Zambrano, Á Gómez, G Ramos, C Romero, E RivasAgronomía Tropical 60 (4), 389-396, 2010492010
4-) Evaluación química de precursores de aroma y sabor del cacao criollo merideño durante la fermentación en dos condiciones edafoclimáticasA Zambrano, C Romero, Á Gómez, G Ramos, C Lacruz, MR Brunetto, ...Agronomía Tropical 60 (2), 211-219, 2010492010
5-) Emisión y captura de carbono en los suelos en ecosistemas forestalesA Zambrano, F Franquis, A InfanteRevista Forestal Latinoamericana 35, 11-20, 2004422004