Ali İhsan Uygun

Ali İhsan Uygun

Antalya Akev University - Antalya / Türkiye
Social Sciences / Tourism & Hospitality
AD Scientific Index ID: 4798441
Antalya Akev Üniversitesi
person_outline Ali İhsan Uygun's MOST POPULAR ARTICLES
1-) ANTALYA İLİNİN COĞRAFİ İŞARET ALMIŞ GASTRONOMİK ÜRÜNLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ Aİ UYGUN, YM DEMİRAL, U Nurcan Medya ve Kültürel Çalışmalar Dergisi 3 (2), 91-104, 2021 4*2021
2-) Mutfakta Yeni Trend: Moleküler Gastronomi Aİ UYGUN Turizm Çalışmaları Dergisi 2 (2), 15-20, 2020 1*2020
3-) Peyniraltı suyu tozunun poğaça üretiminde yağ ikame maddesi olarak kullanımıAİ UYGUNhttps://tez.yok.gov.tr/UlusalTezMerkezi/tezDetay.jsp?id …, 201912019
4-) Moleküler Gastronomi ve SağlıkAİ UYGUNGelenekten Geleceğe: Türk Mutfağında Moleküler Dokunuşlar 1, 138-148, 20242024
5-) KerebiçAİ UygunTürkiye Turizm Ansiklopedisi 1, 360, 20222022