Ali Kemal Kemer

Ali Kemal Kemer

Bolu Abant İzzet Baysal University - Bolu / Türkiye
Natural Sciences / Molecular Biology & Genetics
AD Scientific Index ID: 5369059
Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi
person_outline Ali Kemal Kemer's MOST POPULAR ARTICLES
1-) Yöresel yemeklerin bölge restoranlarında kullanılma durumu: Mengen örneği Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi 3 (1), 44-61, 2018
2-) Otellerde çalışan mutfak personelinin ve aşçılık alanında yükseköğrenim gören öğrencilerin moleküler gastronomi konusunda bilgi ve görüşleri Eğitim Bilimleri Enstitüsü, 2011
3-) Mutfaktaki yeni eğilimlerden olan moleküler gastronomi konusunda Ankara ilindeki 4 ve 5 yıldızlı otellerin mutfak personeli ile aşçılık alanında yükseköğrenim gören … Journal of Tourism & Gastronomy Studies 4 (2), 3-16, 2016
4-) Mutfak şeflerinin yöresel mantarları tanıma ve kullanım durumlarına ilişkin keşifsel bir araştırma Journal of Tourism & Gastronomy Studies 6 (Special Issue 3), 225-239, 2018
5-) Mutfak Şeflerinin Yöresel Mantarları Tanıma ve Kullanım Durumlarına İlişkinÖ ERDEM, F BAYRAM, B ÇİFTÇİ, AK KEMER