Anna Nikiforova

Anna Nikiforova

East Siberia State University of Technology and Management - Buryatia / Russia
Engineering & Technology / Food Science and Engineering
AD Scientific Index ID: 4683619
Университет Технологического университета и управления Восточным Университетом Ист -Сибири
person_outline Anna Nikiforova's MOST POPULAR ARTICLES
1-) Fatty acid composition of salted and fermented products from Baikal omul (Coregonus autumnalis migratorius)A Nikiforova, G Zamaratskaia, J PickovaJournal of food science and technology 57, 595-605, 2020132020
2-) Traditional fermented fish products in Northern regionsA Nikiforova, O NikiforovaARCTIC DIALOGUE IN THE GLOBAL WORLD, 330-331, 2015132015
3-) Разработка технологии варено-копченых продуктов из говядины с использованием пропионовокислых бактерийАП НикифороваВосточно-Сибирский государственный университет технологий и управления, 2012122012
4-) Оценка тенденций потребления рыбных продуктов жителями Республики БурятияАП Никифорова, ОП Никифорова, ИВ АнтохоноваЭкономика региона 13 (3), 948-958, 2017112017
5-) Применение пропионовокислых бактерий для производства продуктов из говядиныИС Хамагаева, ИА Ханхалаева, ИВ Хамаганова, АП НикифороваВестник ВСГУТУ, 97-97, 2012112012