Carlos Alberto Garcia Mogollon

Carlos Alberto Garcia Mogollon

Universidad de Sucre - Sincelejo / Colombia
Engineering & Technology / Food Science and Engineering
AD Scientific Index ID: 2038982
Sucre University
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1-) Producción de ácido láctico por vía biotecnológica
2-) Evaluación de los pretratamientos de deshidratación osmótica y microondas en la obtención de hojuelas de mango (Tommy Atkins) Información tecnológica 26 (5), 63-70, 2015
3-) Cambios en la textura y color en mango (Tommy Atkins) presecado por deshidratación osmótica y microondas Información tecnológica 27 (2), 31-38, 2016
4-) Aplicación del mapa de preferencia externo en la formulación de una bebida saborizada de lactosuero y pulpa de maracuyá Información tecnológica 26 (5), 17-24, 2015
5-) Comportamiento poscosecha y evaluación de calidad de fruta fresca de guayaba en diferentes condiciones de almacenamiento Revista Facultad Nacional de Agronomia Medellin 64 (2), 6207-6212, 2011