Catia Storck

Catia Storck

Universidade Franciscana - Santa Maria / Brazil
Medical and Health Sciences / Nutrition and Dietetics
AD Scientific Index ID: 844194
Franciscan University
person_outline Catia Storck's MOST POPULAR ARTICLES
1-) Effect of heat-moisture treatment on rice starch of varying amylose contentE da Rosa Zavareze, CR Storck, LAS de Castro, MA Schirmer, ARG DiasFood Chemistry 121 (2), 358-365, 20102282010
2-) Folhas, talos, cascas e sementes de vegetais: composição nutricional, aproveitamento na alimentação e análise sensorial de preparaçõesCR Storck, GL Nunes, BB Oliveira, C BassoCiência Rural 43, 537-543, 20131462013
3-) Protein enrichment and its effects on gluten-free bread characteristicsCR Storck, E da Rosa Zavareze, MA Gularte, MC Elias, CM Rosell, ...LWT-Food Science and Technology 53 (1), 346-354, 2013942013
4-) Categorizing rice cultivars based on differences in chemical compositionCR Storck, LP da Silva, CAA FagundesJournal of Food Composition and Analysis 18 (4), 333-341, 2005542005
5-) Qualidade microbiológica e composição de farinhas de resíduos da produção de suco de frutas em diferentes granulometriasCR Storck, C Basso, FR Favarin, AC RodriguesBrazilian Journal of Food Technology 18, 277-284, 2015392015