Cinzia Scaffidi

Cinzia Scaffidi

Università di Scienze Gastronomiche Bra Colorno - Bra / Italy
Engineering & Technology / Food Science and Engineering
AD Scientific Index ID: 4806018
University of Gastronomic Sciences
person_outline Cinzia Scaffidi's MOST POPULAR ARTICLES
1-) Slow Food’s Contribution to the Debate on the Sustainability of the Food SystemC Agrillo, S Milano, P Roveglia, C Scaffidi152015
2-) Quinoa in the KitchenC Cauda, C Micheletti, B Minerdo, C Scaffidi, E Signoroni152013
3-) Sementi e dirittiS Masini, C ScaffidiSlow Food Editore, 2008112008
4-) Mangia come parli: com\'è cambiato il vocabolario del ciboC ScaffidiGiunti Editore, 2015102015
5-) The central role of foodC Petrini, C Bogliotti, R Rava, C ScaffidiSlow Food International. Congress Paper 2016, 2012102012