Claudio Takeo Ueno

Claudio Takeo Ueno

Universidade Tecnológica Federal do Paraná UTFPR - Curitiba / Brazil
Natural Sciences / Chemical Sciences
AD Scientific Index ID: 5611574
Federal University of Technology - Paraná UTFPR
person_outline Claudio Takeo Ueno's MOST POPULAR ARTICLES
1-) Incorporation of oregano essential oil microcapsules in starch‐poly (butylene adipate co‐terephthalate)(PBAT) filmsJAS de Medeiros, AP Blick, MV Galindo, ID Alvim, F Yamashita, CT Ueno, ...Macromolecular Symposia 383 (1), 1800052, 2019362019
2-) Production of wheat flour/PBAT active films incorporated with oregano oil microparticles and its application in fresh pastry conservationGC Balan, AFS Paulo, LG Correa, ID Alvim, CT Ueno, AR Coelho, ...Food and Bioprocess Technology 14 (8), 1587-1599, 2021172021
3-) Desenvolvimento de cerveja artesanal de trigo adicionada de gengibre (Zingiber Officinale Roscoe)AK Matsubara, AR Plath, PVC Barbetta, CT Ueno, IC Moreira, ...Topicos em ciencias e tecnologia de alimentos: resultados de pesquisas …, 2016122016
4-) Desenvolvimento, caracterização fisíco-química e aceitação sensorial de sorvete a base de isolado proteico de soro de leiteFAH Bae, PT Saito, S Garcia, LS Sakanaka, CT UenoSIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR 7, 202032020
5-) Desenvolvimento de sorvete à base de concentrado proteico de soro fermentado do KefirPT Saito, MS Katsuda, L Sakanaka, CT UenoSimpósio sobre Inovação da Indústria de Lácteos, ITAL. Campinas, 201332013