Dmytro Garmash

Dmytro Garmash

National University of Food Technologies Kyiv - Kyiv / Ukraine
Engineering & Technology / Food Science and Engineering
AD Scientific Index ID: 5052492
Національний університет харчових технологій
person_outline Dmytro Garmash's MOST POPULAR ARTICLES
1-) Features and prospects of using collagenase-containing enzyme compositions in the meat-based products technology - D Garmash, V Pasichnyi
2-) Вплив застосування технології sous vide на функціонально-технологічні характеристики продуктів на основі різних видів м’ясної сировини - D Garmash, V Pasichnyi
3-) Вплив застосування технології sous vide на різні види м’яса птиці - ВМ Пасічний, ДВ Гармаш, ОС Рамік, БА Кохан
4-) Оптимізація процесу термічної обробки м’яса птиці за технологією sous vide із застосуванням фосфатної сумішіD Garmash, V PasichnyiВісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у …, 202022020
5-) Вплив режимів термічної обробки на характеристики продуктів із м’яса птиці з використанням цільової ферментаціїD Garmash, V PasichnyiВісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у …, 202012020