Edy Sousa De Brito

Edy Sousa De Brito

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria - Brasilia / Brazil
Engineering & Technology / Food Science and Engineering
AD Scientific Index ID: 4413745
Brazilian Agricultural Research Corporation
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1-) Bioactive compounds and antioxidant capacities of 18 non-traditional tropical fruits from Brazil Food chemistry 121 (4), 996-1002, 2010
2-) Metodologia científica: determinação da atividade antioxidante total em frutas pela captura do radical livre ABTSº+. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2007., 2007
3-) Characterization and Quantitation of Polyphenolic Compounds in Bark, Kernel, Leaves, and Peel of Mango (Mangifera indica L.) Journal of agricultural and food chemistry 56 (14), 5599-5610, 2008
4-) Anthocyanins present in selected tropical fruits: acerola, jambolão, jussara, and guajiru Journal of Agricultural and Food Chemistry 55 (23), 9389-9394, 2007
5-) Metodologia científica: determinação da atividade antioxidante total em frutas pelo método de redução do ferro (FRAP) Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado técnico 125, 2006