Fundagül Erem

Fundagül Erem

Zonguldak Bülent Ecevit University - Zonguldak / Türkiye
Others
AD Scientific Index ID: 5955926
Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi
person_outline Fundagül Erem's MOST POPULAR ARTICLES
1-) Quality characteristics of gluten-free cookies made of buckwheat, corn, and rice flour with/without transglutaminaseG Altındağ, M Certel, F Erem, Ü İlknur KonakFood Science and Technology International 21 (3), 213-220, 2015732015
2-) Identification of Bacillus species isolated from ropey breads both with classical methods and API identification kitsF EREM, M CERTEL, B KARAKAŞAkdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 22 (2), 201-210, 2009302009
3-) Bacillus türlerinin probiyotik olarak değerlendirilmesiF Erem, A Küçükçetin, M CertelGIDA 38 (4), 247-254, 2013192013
4-) DONDURULMUŞ HAMUR ile KISMİ OLARAK PİŞİRİLİP DONDURULMUŞ HAMURLARDAN ÜRETİLEN BEYAZ EKMEKLERİN FİZİKSEL TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİM CERTEL, F EREM, E Fundagül, Üİ KONAK, B KARAKAŞAkdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 22 (1), 91-102, 2009202009
5-) Farklı depolama koşullarında normal ve kepekli ekmeklerin mikrobiyolojik özellikleri, su aktivitesi ve sünme durumunun değişimiM Certel, F Erem, B KarakaşGIDA 34 (6), 351-358, 200918*2009