Hector Jose Ciro Velasquez

Hector Jose Ciro Velasquez

Universidad Nacional de Colombia - Bogotá / Colombia
Engineering & Technology / Food Science and Engineering
AD Scientific Index ID: 1078494
National University of Colombia
person_outline Hector Jose Ciro Velasquez's MOST POPULAR ARTICLES
1-) Influence of maltodextrin and spray drying process conditions on sugarcane juice powder quality Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín 68 (1), 7509-7520, 2015
2-) The effect of homogenisation on the stability of pineapple pulp International Journal of Food Science and Technology 45 (10), 2127-2133, 2010
3-) Estudio preliminar de la resistencia mecánica a la fractura y fuerza de firmeza para fruta de uchuva (Physalis peruviana L.) Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín 60 (1), 3785-3796, 2007
4-) Deshidratación osmótica de frutos de papaya hawaiana (Carica papaya L.) en cuatro agentes edulcorantes Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín 58 (2), 2998-3002, 2005
5-) Rheological behavior of avocado (Persea americana Mill, cv. Hass) oleogels considering the combined effect of structuring agents LWT-Food Science and Technology 59 (2), 673-679, 2014