Jéfferson Malveira Cavalcante

Jéfferson Malveira Cavalcante

Faculdade Christus Unichristus - Fortaleza / Brazil
Engineering & Technology / Food Science and Engineering
AD Scientific Index ID: 4780701
Christus unichristus college
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1-) Effects of industrial cashew nut processing on anacardic acid content and allergen recognition by IgE CP Mattison, JM Cavalcante, MI Gallão, ES de Brito Food chemistry 240, 370-376, 2018 192018
2-) Efeito da adição de amêndoas da castanha de caju nas propriedades sensoriais do iogurte adoçado com mel JM Cavalcante, AC da Silva Morais, MCP Rodrigues Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial 3 (1), 2009 62009
3-) Extração de LCC por prensagem da casca de castanha de caju originária de minifábrica para a obtenção de ácidos anacárdicos.JM CAVALCANTE, ALA MATTOS, KM CANUTO, GJ ZOCOLO, ...Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2018., 201822018
4-) Extração de alquilfenóis da casca, fenólicos da película e efeito do processamento industrial sobre constituintes da amêndoa de castanha de cajuJM Cavalcante22014
5-) Segurança do trabalho em serviços de alimentaçãoJM CavalcanteRev Bras Med 2, 10, 202412024