Jhonatan Andrés Rodríguez Manrique

Corporación Universitaria del Caribe - Sincelejo / Colombia

Engineering & Technology / Food Science and Engineering

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1-) Characterization of the techno-functional properties of starch from Purple yam (Dioscorea alata), Hawthorn yam (Dioscorea rotundata) and Diamante 22-type yamCSCMGPMO Rodrigo Daniel Salgado-Ordosgoitia, Jhonatan Andrés Rodríguez-ManriqueRevista DYNA 85 (207), 143-152, 201810*2018

2-) Análisis de las curvas de gelatinización de almidones nativos de tres especies de ñame: criollo (Dioscorea alata), espino (Dioscorea rotundata) y Diamante 22RD Salgado-Ordosgoitia, AL Paternina-Contreras, CS Cohen-Manrique, ...Información tecnológica 30 (4), 93-102, 201972019

3-) Modelado del Microclima de un Cultivo de Sandía (Citrullus lanatus) en la Sub-región Sabana del Departamento de Sucre, ColombiaCS Cohen-Manrique, JA Rodríguez-Manrique, RD Salgado-OrdosgoitiaInformación tecnológica 29 (5), 335-344, 201872018

4-) Kinetics of mass transfer during osmotic dehydration of auyama (Caribbean pumpkin) in ternary solutionsJA Rodríguez-Manrique, A Torregroza-Espinosa, R Salgado-OrdosgoitiaDyna 86 (209), 120-125, 2019

5-) Análisis de perfil de textura de ahuyama (Cucurbita maxima) sometida a freído atmosférico por inmersiónJA Rodríguez-Manrique, A Alvis-Bermudez, CS Cohen-ManriqueInformación tecnológica 29 (4), 55-64, 2018

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