Jhonnatan Placido Aldas Morejon

Jhonnatan Placido Aldas Morejon

Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabi - Manta / Ecuador
Agriculture & Forestry / Agriculture
AD Scientific Index ID: 5697992
Eloy Alfaro de Manabi University
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2-) Caracterización fisicoquímica de fréjol canario (Vigna unguiculata) y chocho guaranguito (Lupinus mutabilis) y su incidencia en la funcionalidad de harinasDD Sánchez-Aguilera, SG Santacruz-Terán, DR Aguayo-Pino, ...Revista Bases de la Ciencia 8 (1), 38-50, 202382023
3-) Caracterización fisicoquímica de los cereales y funcionalidad de las harinas de amaranto (Amaranthus caudatus) y quinoa (Chenopodium quinoa)KSU Dicao, SGS Terán, GMG Álava, KYR Escobar, JPA MorejonRevista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales 10 (2), 33-41, 202382023
4-) Métodos de fermentación del cacao nacional (Theobroma cacao) y su influencia en las características físico-químicas, contenido de cadmio y perfiles sensorialesJAN Mosquera, KYR Escobar, JPA Morejon, SNS LlagunoAlternativas 21 (3), 42-48, 202082020
5-) Sustitución parcial de la harina de trigo (Triticun aestivum L.) por harina de chocho (Lupinus mutabilis) en la elaboración de galletasV Jhoel, JIB Panchana, AC Espinoza, JPA Morejon, KYR EscobarRevista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales 10 (2), 23-33, 202342023