Jimena Ortiz Sempértegui

Jimena Ortiz Sempértegui

Lund University - Lund / Sweden
Natural Sciences / Chemical Sciences
AD Scientific Index ID: 5698731
Lunds Universitet
person_outline Jimena Ortiz Sempértegui's MOST POPULAR ARTICLES
1-) Determinación de teobromina, catequina, capacidad antioxidante total y contenido fenólico total en muestras representativas de cacao Amazónico Boliviano y su comparación antes …J Ortiz, M Chungara, G Ibieta, I Alejo, L Tejeda, C Peralta, ...Revista Boliviana de Química 36 (1), 40-50, 2019102019
2-) Peralta,… PeñarrietaJ Ortiz, M Chungara, G Ibieta, I Alejo, L TejedaJM,(2019. Determinación de teobromina, catequina, capacidad antioxidante …, 05
3-) Molecular kitchen chemistry; Bolivian traditional gastronomy; molecular chuflayJ Ortíz, JA Bravo, J L Vila¹Revista Boliviana de Química 35 (1), 1-5, 201842018
4-) Characterization of Bolivian chili peppers; antioxidant capacity, total phenolic compounds, capsaicin and β-carotene concentrationL Tejeda, PE Vasquez Iriarte, JV Ortiz, E Aliaga-Rossel, P Mollinedo, ...Nutrition & Food Science 52 (8), 1314-1327, 202232022
5-) Análisis proximal y caracterización nutricional de productos de la linea" Qatu" del restaurant gustuJV Ortiz Sempértegui, JM Peñarrieta Loría, LK Tejeda PérezUniversidad Mayor de San Andres. Facultad de Ciencias Puras y Naturales …, 201632016