Lía Ethel Velásquez Castillo

Lía Ethel Velásquez Castillo

Universidade de São Paulo USP - São Paulo / Brazil
Engineering & Technology / Food Science and Engineering
AD Scientific Index ID: 5268702
University of São Paulo USP
person_outline Lía Ethel Velásquez Castillo's MOST POPULAR ARTICLES
1-) Evaluation of food quality and safety with hyperspectral imaging (HSI)R Siche, R Vejarano, V Aredo, L Velasquez, E Saldaña, R QuevedoFood Engineering Reviews 8, 306-322, 2016942016
2-) An application based on the decision tree to classify the marbling of beef by hyperspectral imagingL Velásquez, JP Cruz-Tirado, R Siche, R QuevedoMeat science 133, 43-50, 2017922017
3-) Quinoa starch nanocrystals production by acid hydrolysis: Kinetics and propertiesLE Velásquez-Castillo, MA Leite, C Ditchfield, PJ do Amaral Sobral, ...International journal of biological macromolecules 143, 93-101, 2020482020
4-) Propiedades fisicoquímicas y aceptabilidad sensorial de yogur de leche descremada de cabra frutado con mango y plátano en pruebas aceleradasV Vásquez-Villalobos, V Aredo, L Velásquez, M LázaroScientia Agropecuaria 6 (3), 177-189, 201541*2015
5-) Optimización por diseño de mezclas de la aceptabilidad de una galleta enriquecida con quinua (Chenopodium quinoa), soya (Glycine max) y cacao (Theobroma cacao L.)L Velásquez, V Aredo, Y Caipo, E ParedesAgroindustrial Science 4 (1), 35-42, 201438*2014