María Laura Vergara

María Laura Vergara

Universidad Nacional de Misiones - Posadas / Argentina
Engineering & Technology / Food Science and Engineering
AD Scientific Index ID: 4840275
National University of Misiones
person_outline María Laura Vergara's MOST POPULAR ARTICLES
1-) Modeling yerba mate aqueous extraction kinetics: Influence of temperatureAR Linares, SL Hase, ML Vergara, SL ResnikJournal of Food Engineering 97 (4), 471-477, 2010902010
2-) Historial de PublicacionesMM Brousse, AB Nieto, AR Linares, ML VergaraRevista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos 3 (1), 080-096, 201221*2012
3-) Cinética de adsorción de agua en purés deshidratados de mandioca (Manihot esculenta Crantz)MM Brousse, AB Nieto, AR Linares, ML VergaraRevista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos 3 (1), 80-96, 2012212012
4-) Efecto de la Cocción sobre los Parámetros Texturales de dos Variedades de MandiocaAR Linares, ML Vergara, SL HaseInformación tecnológica 16 (5), 3-9, 200592005
5-) Cinetica de absorcion de agua de tejidos de mandioca macerados con una poligalacturonasa microbianaMM Brousse, ML Vergara, ER Zubreski, NE Cruz, MA MartosRevista de Ciencia y Tecnología, 53-57, 201482014