Mayra Juárez Almaraz

Mayra Juárez Almaraz

Benemérita Universidad Autónoma de Puebla - Puebla / Mexico
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Meritorious Autonomous University of Puebla
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1-) Evaluación de la capacidad antimicrobiana de aceites esenciales de orégano (Origanum vulgare), en fase de vapor sobre Salmonella entérica, en un emulsionado cárnico. Avances de Investigación en Inocuidad de Alimentos 2, 2019
2-) Evaluation of the effect of replacing fat pork by peanut on textural properties of an emulsified meat product.MLL Guevara, MS Arzubide, EC Jimenez, MJ Almaraz, JJL GuevaraAvances de Investigación en Inocuidad de Alimentos 2, 20192019