Nuran Erdem

Nuran Erdem

Aksaray University - Aksaray / Türkiye
Engineering & Technology / Food Science and Engineering
AD Scientific Index ID: 5319766
Aksaray Üniversitesi
person_outline Nuran Erdem's MOST POPULAR ARTICLES
1-) False flax (Camelina sativa) seed oil as suitable ingredient for the enhancement of physicochemical and biological properties of chitosan filmsM Gursoy, I Sargin, M Mujtaba, B Akyuz, S Ilk, L Akyuz, M Kaya, ...International journal of biological macromolecules 114, 1224-1232, 2018462018
2-) The effect of transglutaminase on some quality properties of beef, chicken, and turkey meatballsN Erdem, AS Babaoğlu, HB Poçan, M KarakayaJournal of Food Processing and Preservation 44 (10), e14815, 2020192020
3-) KONYA İL MERKEZİNDE YAŞAYAN KADINLARIN YİYECEK HAZIRLAMA, PİŞİRME VE SAKLAMA UYGULAMALARI ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMADÖ Derin, N Işık, N ErdemSelçuk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 87-101, 2016182016
4-) Tüketicilerin hazır ve yarı hazır gıdalarda kullanılan gıda katkı maddelerine yönelik görüşlerinin incelenmesi (Konya ili örneği)N ErdemSelçuk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, 2014142014
5-) The effect of pumpkin powder on the physicochemical, emulsification, and textural properties of beefK Unal, AS Babaoğlu, N Erdem, NM DilekJournal of Food Processing and Preservation 46 (8), e16728, 2022102022