Oksana Gumeniuk Gumenyuk Humeniuk O Gumenuk Гуменюк Оксана Леонідівна

Oksana Gumeniuk Gumenyuk Humeniuk O Gumenuk Гуменюк Оксана Леонідівна

Chernihiv Polytechnic National University - Chernihiv / Ukraine
Engineering & Technology / Food Science and Engineering
AD Scientific Index ID: 5320668
Національний університет Чернігівська політехніка
person_outline Oksana Gumeniuk Gumenyuk Humeniuk O Gumenuk Гуменюк Оксана Леонідівна's MOST POPULAR ARTICLES
1-) Харчова хімія: тексти лекцій для студентів напряму підготовки 6.051701" Харчові технології та інженерія" Чернігів: ЧДТУ, 2013
2-) Inhibitor protection of steels in acid and neutral media by the derivatives of 2-mercaptobenzimidazole Materials Science 43 (1), 91-101, 2007
3-) Study of the influence of native and germinated pumpkin and watermelon seeds on the quality of dough and bread Food Sci. Technol 15, 108-119, 2021
4-) Підвищення харчової цінності хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів: монографіяНП Буяльська, ОЛ Гуменюк, НМ Денисова, ВМ ЧелябієваЧернігів: ЧНТУ 122, 202072020
5-) Study of the influence of native and germinated pumpkin and watermelon seeds on the quality of dough and breadO Gumeniuk, Z Zamai, S Tsybulia, O Khrebtan, R VolkovaFood Sci. Technol 15, 108-119, 2021