Oscar Arango

Oscar Arango

Universidad de Nariño - Pasto / Colombia
Engineering & Technology / Food Science and Engineering
AD Scientific Index ID: 844819
University of Nariño
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4-) Predicting coagulation and syneresis parameters of milk gels when inulin is added as fat substitute using infrared light backscatterO Arango, AJ Trujillo, M CastilloJournal of Food Engineering 157, 63-69, 2015342015
5-) Cuantificación de Sapogeninas del jugo fresco y fermentado de fique (Furcraea gigantea) mediante cromatografía liquida de alta resolución (HPLC-PDA)OL Benavides, O Arango, AM Hurtado, MC RojasInformación tecnológica 23 (3), 67-76, 2012312012