Rubén Andrés Ortega Bonilla

Rubén Andrés Ortega Bonilla

Universidad del Cauca - Popayán / Colombia
Engineering & Technology / Food Science and Engineering
AD Scientific Index ID: 4758083
University of Cauca
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1-) Saponinas de quinua (Chenopodium quinoa Willd.): un subproducto con alto potencial biológico Revista Colombiana de Ciencias Químico-Farmacéuticas 45 (3), 438-469, 2016
2-) Valoración del estado nutricional de la población escolar del municipio de Argelia, Colombia Revista De Salud Publica 16 (4), 547-559, 2014
3-) Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) versus soja (Glycine max [L.] Merr.) en la nutrición humana: revisión sobre las características agroecológicas, de composición y tecnológicas Revista Española de Nutrición Humana y Dietética 21 (2), 184-198, 2017
4-) Comparación de dos métodos de extracción de aceite de ajonjolí: percolación y prensado Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial 14 (1), 10-18, 2016
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