Ruth Esther Chamorro Gómez

Ruth Esther Chamorro Gómez

Universidad Nacional Hermilio Valdizán - Huánuco / Peru
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National University Hermilio Valdizán
person_outline Ruth Esther Chamorro Gómez's MOST POPULAR ARTICLES
1-) Composición química y compuestos bioactivos de treinta accesiones de kiwicha (Amaranthus caudatus L.) Revista de la Sociedad Química del Perú 84 (3), 362-374, 2018
2-) Caracterización fisicoquímica de cuatro variedades de papas nativas (Solanum tuberosum) con aptitud para fritura, cultivadas en dos zonas en Huánuco Revista de la Sociedad Química del Perú 88 (3), 237-250, 2022
3-) Valor nutricional y compuestos bioactivos de 30 accesiones de kiwicha (Amaranthus caudatus l.) del Inia-Perú Universidad Nacional Agraria La Molina, 2018
4-) Efecto de la inclusión de harina de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y cushuro (Nostoc sphaericum) en la elaboración de pan de miga enriquecida
5-) Evaluación de las características fisicoquímicas y sensoriales del pan de molde enriquecido con Kiwicha (Amaranthus caudatus L.) y Cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales 10 (2), 102-116, 2023