Selçuk Mustafa Seçen

Selçuk Mustafa Seçen

Nevşehir Hacı Bektaş Veli University - Nevşehir / Türkiye
Engineering & Technology / Food Science and Engineering
AD Scientific Index ID: 5544615
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi
person_outline Selçuk Mustafa Seçen's MOST POPULAR ARTICLES
1-) Effects of quinoa flour on lipid and protein oxidation in raw and cooked beef burger during long term frozen storage Food Science and Technology 38, 221-227, 2018
2-) Kabak çekirdeği yağının kek üretiminde kullanım olanaklarının araştırılması Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, 2016
3-) INVESTIGATING THE POSSIBILITIES FOR USE OF GRAPE SEED POWDER IN THE PRODUCTION OF CALORIE REDUCED COCOA MUFFINS Journal of food and health 4 (2), 89-97, 2018
4-) Kırmızı Şaraplarda Saklama Koşullarının Antosiyanin Dağılımı ve Fenolik Yapı Üzerine EtkisiSM SeçenPQDT-Global, 20212021
5-) Geleneksel bir Kapadokya ürünü sızgıt: Geleneksel ve ticari üretimdeki farklılıklarB Zorlugenç, SM Seçen, CO Özer, E Demir ÖzerTURKISH JOURNAL of AGRICULTURAL and NATURAL SCIENCES, 20192019