Sudarminto Setyo Yuwono

Sudarminto Setyo Yuwono

Universitas Brawijaya - Malang / Indonesia
Engineering & Technology / Food Science and Engineering
AD Scientific Index ID: 516107
University of Brawijaya
person_outline Sudarminto Setyo Yuwono's MOST POPULAR ARTICLES
1-) Penentuan atribut mutu tekstur tahu untuk direkomendasikan sebagai syarat tambahan dalam standar nasional indonesia Jurnal pangan dan agroindustri 2 (4), 259-267, 2014
2-) Pemanfaatan Bahan Lokal Dalam Pembuatan Foodbars (Kajian Rasio Tapioka: Tepung Kacang Hijau Dan Proporsi Cmc)[In Press Januari 2014] Jurnal Pangan dan Agroindustri 2 (1), 67-78, 2013
3-) Pengaruh fermentasi alami pada chips ubi jalar (Ipomoea batatas) terhadap sifat fisik tepung ubi jalar terfermentasi Jurnal Pangan dan Agroindustri 2 (2), 59-69, 2014
4-) Extraction and characterization of gelatin from different fresh water fishes as alternative sources of gelatin. International Food Research Journal 20 (6), 2013
5-) Extraction and characterization of gelatin from different fresh water fishes as alternative sources of gelatin.I Ratnasari, SS Yuwono, H Nusyam, SB WidjanarkoInternational Food Research Journal 20 (6), 2013862013