Vânia Alves

Vânia Alves

Universidade Federal de Goiás UFG - Goiania / Brazil
Natural Sciences / Chemical Sciences
AD Scientific Index ID: 5713747
Federal University of Goiás
person_outline Vânia Alves's MOST POPULAR ARTICLES
1-) Physical, chemical, nutritional, and antinutritional characterization of fresh peels of yellow pitaya (Selenicereus megalanthus) and red pitaya (Hylocereus costaricensis) and …DCM Morais, VM Alves, ER Asquieri, ARM Souza, C DamianiRevista Ciência Agronômica 52 (3), e20207289, 2021112021
2-) Provenient residues from industrial processing of açaí berries (Euterpe precatoria Mart): nutritional and antinutritional contents, phenolic profile, and pigmentsVM Alves, ER Asquieri, ES Araujo, GAS MARTINS, AAM MELO, ...Food Science and Technology 42, e77521, 202282022
3-) Granulometria e atividade de água de farinha de trigo, polvilho e trigo moídoKA AMORIM, CE PESSOA, VM ALVES, LG DIAS, C DAMIANI, EP SILVACiência e Tecnologia de Alimentos, Gramado-RS, 1-5, 201682016
4-) Propriedades físico-químicas e tecnológicas da farinha do resíduo de açaí e sua utilizaçãoMV Borges, EB de Sousa, MFA Silveira, ARM de Souza, VM Alves, ...Research, Society and Development 10 (5), e17810514517-e17810514517, 202162021
5-) Gabiroba e Murici: Estudo do valor nutricional e antinutricional da casca, polpa e sementeVM Alves, EP da Silva, AG de Moura, ER Asquieri, C DamianiResearch, Society and Development 9 (5), e152953260-e152953260, 202042020